Publicaciones

Pickle de brotes de helechos

En muchas partes del mundo, tanto en el hemisferio norte como en el hemisferio sur, los brotes de helechos son un plato gourmet.  Ricos en proteínas, minerales, vitaminas A, C y B, y además antioxidantes (el doble que los arándanos), tienen una diversa gama de preparaciones.  Sin duda, una de las que más he disfrutado … Continúa leyendo Pickle de brotes de helechos

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Huelemu formará parte del Simposio Internacional de Bosques Comestibles en Inglaterra 2020

Es un honor haber recibido la invitación de Martin Crawford para hacer parte del Simposio Internacional de Bosques Comestibles que se hará en Dartington, Inglaterra durante el próximo año en Junio del 2020.  Ir en representación de Huelemu para compartir experiencias junto a diversos apasionados, practicantes e investigadores acerca de los bosques comestibles. Este simposio … Continúa leyendo Huelemu formará parte del Simposio Internacional de Bosques Comestibles en Inglaterra 2020